Dans l’arc lémanique, les bonnes tables pullulent. Au top du palmarès gastronomique figurent Bernard Ravet à Vufflens-le-Château et Philippe Rochat à Crissier, couronnés de 3 étoiles au Michelin et 19 au GaultMillau.

Outre ces deux stars, une vingtaine de jeunes chefs, éparpillés aux quatre coins du canton, élaborent une cuisine inventive, audacieuse et cotée au GaultMillau.

Sur les rives du Léman, les terrasses des cafés proposent filets de perche, de féra ou d’omble chevalier. Au cœur des villes, brasseries et restos exotiques parent à toutes les envies alors que les auberges de campagne prisent les spécialités du terroir : papet vaudois, saucisse à rôtir, tartes typiques. Ouverts de mai à octobre, les chalets et buvettes d’alpage privilégient les mets au fromage, suivis de pâtisseries maison. Le tout accompagné d’excellents crus issus des vignobles vaudois, notamment du vignoble de Lavaux, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Dans le canton de Vaud, l’art de vivre rime, pour sûr, avec plaisirs de la table.